Informazioni di base sul prodotto
| Nome del prodotto | Fecola di patate pregelatinizzata |
| Nome inglese | Fecola di patate pregelatinizzata |
| Tipo di prodotto | Amido modificato pregelatinizzato a base di patate-, un ingrediente funzionale solubile in acqua fredda-. L'amido di patate pregelatinizzato viene preparato mediante un processo di modifica fisica senza l'aggiunta di agenti chimici reticolanti-, nel rispetto degli standard di sicurezza per le materie prime alimentari e industriali |
Caratteristiche principali del prodotto
Solubilità
Solubile in acqua fredda, non è necessario-riscaldamento ad alta temperatura. Può disperdersi e dissolversi rapidamente in acqua a temperatura-ambiente, semplificando il processo di lavorazione e migliorando la praticità d'uso. La sua solubilità in acqua fredda-può raggiungere più del 98,5%.
Caratteristiche di gelatinizzazione
Trasparenza di gelatinizzazione estremamente elevata, con trasmissione della luce migliore rispetto a prodotti simili derivati da mais e manioca, solitamente superiore all'85%; alta viscosità dopo la gelatinizzazione, la viscosità della soluzione acquosa al 10% a 25 gradi può raggiungere 3000–8000 mPa·s, con forte stabilità del sistema e non facile da stratificare.
Proprietà di formazione del film-
Eccellenti prestazioni di formazione del film-. La pellicola formata è uniforme e resistente, con buona permeabilità all'aria e degradabilità, in grado di soddisfare le esigenze di formazione della pellicola in vari scenari.
Funzioni ed effetti del prodotto
La funzione principale della fecola di patate pregelatinizzata è la gelatinizzazione in acqua fredda-. Dopo la dissoluzione, può formare un colloide altamente trasparente con consistenza uniforme e delicata e senza particelle evidenti.
Allo stesso tempo, ha due funzioni pratiche: in primo luogo, la funzione legante, che può essere utilizzata come legante per migliorare l'adesione tra i materiali e migliorare l'integrità del prodotto; in secondo luogo, la funzione di formazione del film-, che può formare una pellicola densa per svolgere un ruolo protettivo, isolante o modellante, e la pellicola può essere degradata naturalmente, soddisfacendo le esigenze di protezione ambientale.
Inoltre il prodotto ha anche una bassa tendenza alla retrogradazione. Può ancora mantenere la stabilità del sistema in condizioni di refrigerazione o congelamento e non è facile da invecchiare.
Industrie e campi applicabili
Industria alimentare
Come ingrediente funzionale, viene utilizzato in zuppe istantanee in polvere, alimenti supplementari per neonati, alimenti surgelati, prodotti da forno, salse e altri prodotti, che possono svolgere il ruolo di addensante, ritenzione idrica, miglioramento del gusto e prolungamento della durata di conservazione.
Industria farmaceutica
Può essere utilizzato come eccipiente o disintegrante per compresse, con buona comprimibilità e capacità di rapida disintegrazione, e viene utilizzato nella produzione ausiliaria di preparati farmaceutici.
Industria della produzione della carta
Utilizzato per l'imbozzimatura della superficie della carta, migliorandone la resistenza, la levigatezza e l'adattabilità alla stampa e soddisfacendo allo stesso tempo le esigenze di sviluppo di materiali da imballaggio rispettosi dell'ambiente.
Industria del rivestimento
Come additivo di rivestimento, può migliorare la viscosità, la stabilità e l'adesione dei rivestimenti e potenziare le prestazioni di costruzione e l'effetto di formazione della pellicola- dei rivestimenti.
Inoltre, la fecola di patate pregelatinizzata può essere applicata anche nel settore tessile, dei materiali da costruzione, nella protezione ambientale e in altri campi per soddisfare le esigenze funzionali di diversi settori.
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